Segons ha explicat el bisbe de Tortosa, Xavier Salinas, aquest tipus de banc d'aliments existeix a altres llocs i s'ha d'estudiar molt bé com estructurar el servei i tenir un registre de persones que puguin accedir-hi. "A aquells que no tinguin res els hi continuarem donant, però hem d'establir un mecanisme perquè si s'acostumen a que tot es dóna es generen comportaments viciats", ha explicat. Tortosa, Vinaròs o Benicarló, al Baix Maestrat, podrien acollir aquest primer centre d'aliments.
S'aplicaria un sistema similar al que Càritas ja utilitza en la donació de roba. "Potser cobraran un euro per una camisa, és un preu simbòlic per cobrir costos", ha explicat Salinas, que ha detallat que els voluntaris de la diòcesi superen el mig miler de persones. El bisbe també ha apuntat que també s'està estudiant introduir un servei de pagament en el menjador social de Tortosa que es gestiona a través de la casa d'acollida. "Hem tingut un increment de gent que demanda el servei, sobretot gent gran que viu sola que el que busca és, a vegades, menjar acompanyat", ha manifestat. Seria en aquests casos que el bisbat planteja la possibilitat de cobrar preus molt modestos per aquest perfil de gent que, a part de tenir pocs recursos busca en el servei tenir companyia. La crisi econòmica, que durant aquest 2011 ha fet empitjorar la situació social de moltes persones, també ha provocat un canvi de tendència en el perfil dels usuaris que arriben a Càritas. Segons ha explicat Salinas, el 60% de la gent que acudeix a Càritas és gent autòctona, que han deixat de cobrar l'atur i que mai abans havien fet servir l'entitat. "Abans la majoria de gent que ateníem eren immigrants, ara això ha canviat. Estem notant com amb la crisi moltes persones opten per tornar al seu país d'origen", ha afegit el bisbe. Malgrat les dificultats econòmiques, el bisbe ha volgut destacar l'esforç i la generositat de la gent per intentar ajudar a aquells que ho estan passant pitjor. "Davant d'aquestes dates nadalenques, vull donar les gràcies a la gent sensible i que col·labora amb els més necessitats, i vull desitjar encert a aquells que tenen responsabilitats econòmiques i polítiques", ha conclòs el bisbe, durant una trobada amb els mitjans de comunicació.