Èxit de participació al curs de manipuladors d'aliments

(Redacció) El curs ha estat impartit per Benilde Domingo, diplomada en nutrició humana i dietètica, amb una durada de tres hores i un total de 26 participants. Per finalitzar l’any, el Punt d’Informació Juvenil Planer ha dut a terme un curs de manipulador d’aliments, el dilluns 28 de desembre. La realització d’aquest curs de manipulació d’aliments pretenia proporcionar una informació clara que permeti a les persones que manipulin aliments conèixer els possibles perills que s’hi associen i com evitar-ho. Bàsicament, un manipulador d’aliments és aquella persona que, a causa de la seva activitat laboral, té contacte directe amb els aliments durant la seva preparació, fabricació, transformació, elaboració, envasat, emmagatzematge, transport, distribució, venta, manipulació, subministrament i servei. Els continguts treballats durant la sessió han estat: els microorganismes, la contaminació dels aliments, la contaminació microbiana dels aliments, la manipulació d’aliments, la higiene de la persona manipuladora i el sistema d’autocontrol APPCC. Una bona manipulació dels aliments evita moltes intoxicacions, com pot ser la salmonel·la. També és molt important la manipulació correcta dels aliments per al tractament d’al·lèrgies o intoleràncies alimentàries, com poden ser la celiaquia o la intolerància a la lactosa, entre altres. El regidor de Joventut, Adrián Batiste, vol continuar treballant amb la línia de la formació, per tal de proporcionar noves vies laborals i formatives per a la població. Al mateix temps, agraeix la forta acceptació que ha tingut aquest curs i informa que durant el proper any se’n durà a terme algun altre.