Fabriquen galetes de garrofa per donar valor afegit a un conreu en decadència

[caption id="attachment_16973" align="alignleft" width="258"]

Garrofes i garrofer (Foto:Infojardin)[/caption] A Cálig  s ‘està gestant també una iniciativa per veure si és rendible elaborar la transformació del garrofí aquí,en lloc de fer-ho a països tercers. (DdT/J.Roig).-Aquesta és una noticia que ubiquem fora de les nostres comarques però que pel seu contingut, considerem que pot ser interessant per a l' audiència d'un territori  on el conreu de la garrofa  i dels garrofers ha estat també històricament important i és que productors locals de Mont-roig del Camp al Baix Camp han decidit unir esforços per impulsar un producte nou: galetes de garrofa. Amb forma de pastes de te i un gust que recorda a la xocolata, aquestes galetes estan elaborades amb farina de garrofa torrada -en una proporció del 18%. Se n'ha fet una primera tongada de 10.000 unitats que es s' han començat a comercialitzar aquest passat cap de setmana, coincidint amb les festes de Sant Miquel d'aquest municipi. Amb aquests nous dolços, batejats com a 'Mont-rogetes', l'objectiu és donar valor afegit a aquest conreu característic de la regió mediterrània que ha anat en retrocés, abandonat en les darreres dècades per d'altres més productius, en el nostre cas,pels cítrics. Aquesta emissora també té coneixement de noves iniciatives per recuperar i donar valor a aquest tipus de cultiu,en aquest cas per part d' un grup de productors de la veïna localitat de Càlig ,ja al Baix Maestrat  i que estan treballant amb un projecte per muntar una empresa per  comercialitzar directament els subproductes que s 'extrauen d 'aquesta lleguminosa,com pot ser el garrofí, emprat per  l 'industria dels gelats o de la cosmètica. Segons ens explicaven fons properes als impulsors de l' iniciativa,es dona la paradoxa que aquestes industries ha n d' anar a buscar les matèries resultants de la transformació del garrofí a països tercers amb un augment del preu que pot triplicar el que haurien de pagar si la transformació es fes aquí.