L’oli d’oliva verge extra de les Terres de l’Ebre, protagonista del primer Mercat de l’Oli Nou que se celebra a Barcelona
Una desena de productors del Baix Ebre, Montsià, Ribera d’Ebre i Terra Alta participaran en l’esdeveniment, que tindrà lloc del 21 al 23 de novembre a la plaça de Catalunya
(Redacció) Els olis d’oliva verge extra (OOVE) de les Terres de l’Ebre seran grans protagonistes del primer Mercat de l’Oli Nou de Barcelona, que se celebrarà del 21 al 23 de novembre a la plaça de Catalunya. L’esdeveniment reunirà prop de 50 productors catalans, una desena dels quals procedents de les comarques ebrenques, i oferirà tastos, tallers, xerrades i demostracions de cuina amb reconeguts xefs.
La cita, impulsada pel Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural a través de PRODECA, vol apropar al públic barceloní la riquesa i la diversitat de l’oli d’oliva verge extra català, un producte clau de la dieta mediterrània i símbol del territori.
Els olis ebrencs, protagonistes al cor de Barcelona
Els productors participants del territori ebrenc són Mussol Verd (Baix Ebre), Agrícola de Godall - Lácrima Olea, Olis de Santa Bàrbara, Oliareté (Ribera d’Ebre), Olis Gran Bouque, Olivers de l’Ebre - Millas, Agrícola Sant Josep Coop. (DOP Oli Terra Alta), Az-Azeytun, Caterra i La Gaeta.
Tots ells presentaran els seus primers olis de campanya, elaborats amb varietats autòctones com farga, sevillenca i morrut (DOP Baix Ebre-Montsià) —d’afruitat verd i d’intensitat mitjana—, i empeltre i arbequina (DOP Oli Terra Alta), d’aroma suau i dolç que recorda l’ametlla i la nou.
Cuina en directe amb Ada Parellada i Carlota Claver
Els olis de la Terra Alta seran protagonistes d’una sessió de cuina en directe amb la xef Ada Parellada (Semproniana, Barcelona), que el dissabte 22 de novembre oferirà la demostració “La tècnica del confitat, la conserva del sabor”, centrada en la versatilitat dels olis d’aquesta denominació.
També el dissabte, la cuinera Carlota Claver (La Gormanda, Barcelona) realitzarà una sessió dedicada als olis de la DOP Baix Ebre-Montsià, per demostrar per què, segons ella, “l’ingredient secret a la cuina és l’OOVE”.
Tastets, tallers i experiències per a tots els públics
El Mercat de l’Oli Nou convertirà durant tres dies la plaça de Catalunya en un gran aparador de l’oli d’oliva verge extra català, amb una àmplia oferta d’activitats gratuïtes: aules de tast, demostracions gastronòmiques, tallers familiars i espais de degustació. També hi haurà una barra de vins catalans i foodtrucks amb cuina de proximitat elaborada amb oli nou.
Entre els xefs participants hi haurà noms destacats com Iñaki Aldrey (A Tempo), Adriana Carcereny (Rasoterra), Susana Aragón, Iolanda Bustos, Jordi Àvila i el pastisser Oriol Balaguer. A més, institucions com l’IRTA, l’Associació XOOC, el Gremi de Bacallaners de Catalunya o La Gastronòmica oferiran sessions divulgatives i tastos guiats, com el de “Arrels i fusió: un viatge per la cuina catalana a través de l’oli d’oliva”, on es redescobriran tres icones gastronòmiques del país: pa amb oli, pa amb tomàquet i pa amb xocolata.
Una festa de l’oli i del producte local
El Mercat de l’Oli Nou neix amb la voluntat de convertir-se en una cita anual de referència dins el calendari gastronòmic català i reforçar el vincle entre productors, cuiners i ciutadania. L’esdeveniment coincideix amb l’any en què Catalunya és Regió Mundial de la Gastronomia 2025, reafirmant el paper central del producte local, la sostenibilitat i la cuina de proximitat.
