Tarda de Fogons amb Arnau París omple Santa Bàrbara de gastronomia i emoció
Foto: Presentació Arnau París. Àlex Espuny
Santa Bàrbara ha viscut una tarda gastronòmica excepcional amb Arnau París, guanyador de MasterChef i presentador de Cuines, que omplia el recinte firal amb un showcooking ple de proximitat, producte local i emoció. L’acte, emmarcat dins la Fira, va aplegar nombrosos assistents que han gaudit del seu estil de cuina “pim‑pam” i de la seva energia comunicativa.
(LPR/T.G) Santa Bàrbara va viure diumenge la tarde una cita culinària molt especial amb l’arribada d’Arnau París, cuiner, comunicador i guanyador de MasterChef. L’esdeveniment, emmarcat dins la Fira, ha despertat una gran expectació del públic, que ja ocupava les primeres files molta estona abans que comencés el showcooking.
París, actual presentador del programa Cuines de 3Cat, ha compartit la seva filosofia gastronòmica: una cuina ràpida, senzilla i gustosa, capaç de transmetre emocions i connectar amb el territori. L’Arnau explica que el seu estil neix de la voluntat de comunicar i apropar la gastronomia a tothom, i assegura que fer-ho en directe, davant del públic, és el que més el fa vibrar.
“Val la pena fer aquestes coses, acostar la cuina a la gent i veure com traspasses la pantalla”, comentava emocionat als estudis de La Plana Ràdio minuts abans de començar la demostració.
Tot va començar “quasi com una broma”, explica. Abans de dedicar-se plenament a la cuina, treballava com a comercial fins que, animat per una amiga, es va presentar al càsting de MasterChef. Va guanyar el concurs, i aquell triomf li va canviar completament la vida.
Foto: Àlex Espuny
Des de llavors, ha passat per restaurants d’alta cuina com l’Àbac del Jordi , ha continuat formant-se al País Basc i ha impulsat projectes propis de divulgació gastronòmica. També és autor de diversos llibres, entre ells Les receptes de l’Arnau, Cuines i el més recent Foc lent, on relata la seva experiència vital i professional.
En la seva Tarda de Fogons a Santa Bàrbara, París preparava tres plats amb protagonisme per al producte local: Anguila fumada en un salpicó fresc i ràpid. Magret d’ànec de la granja Luisiana, amb una salsa senzilla “pim-pam”. Postres de fruita amb un toc de licor d’arròs, pensades per posar punt final dolç i festiu.
El cuiner ha destacat que la gastronomia ebrenca és un tresor i que visitar el territori sempre és un plaer. De fet, aquest mateix estiu va recórrer el Delta en autocaravana i recentment ha estat a les Cases d’Alcanar coneixent de prop la pesca de la galera.
Hereu d’una llarga tradició pagesa, París participa també en el projecte familiar del Molí de la Vansa, dedicat a l’oli d’oliva verge extra ecològic, el vi i el turisme rural. En aquest espai, a la Noguera, organitza durant l’estiu experiències gastronòmiques que han crescut exponencialment els darrers anys.
Lluny d’aturar-se, Arnau París anuncia que ja treballa en un nou llibre centrat plenament en la cuina “pim-pam”, mentre continua combinant televisió, xarxes socials i esdeveniments gastronòmics per arreu del país.
