La cuina de la plana
L’espai gastronòmic amb Gerard Barberà Escrivà.Recuperem la memòria dels fogons i expliquem receptes típiques amb trucs casolans i idees d’aprofitament. Un pòdcast participatiu podeu compartir les receptes de tota la vida per a preservar-les i gaudir-les avui: gust, tradició i territori en format breu i proper. Busqueu i treieu la pols als vostres llibres de cuina i participeu en directe al 977 719 220.
Subscriu-te
La cuina de la plana del 23/10/2025 Llibreta de receptes, ‘grapadets’ i una olla barrejada de les que fan història
Avui, amb Gerard Barberà Escrivà, obrim la llibreta tacada d’oli i parlem de com es transmet la cuina de casa: mesures “a grapadets”, trucs i memòria gustativa. Al plat fort, l’olla barrejada: cinc carns, sofregit com cal i el toc final perquè reposi i guanyi sabor. I avancem tema per a la Castanyada: panellets de totes les versions i crida perquè compartiu la vostra recepta a la ràdio.