La cuina de la plana
L’espai gastronòmic amb Gerard Barberà Escrivà.Recuperem la memòria dels fogons i expliquem receptes típiques amb trucs casolans i idees d’aprofitament. Un pòdcast participatiu podeu compartir les receptes de tota la vida per a preservar-les i gaudir-les avui: gust, tradició i territori en format breu i proper. Busqueu i treieu la pols als vostres llibres de cuina i participeu en directe al 977 719 220.
Subscriu-te
La cuina de la plana del 15/1/2026 Dia Mundial de les croquetes, cuina d’aprofitament i caldo casolà
Gerard Barberà Escrivà aprofita el Dia Mundial de la Croqueta per parlar de cuina d’aprofitament: croquetes amb tot allò que queda a la nevera, canelons “de cada dia” i trucs per aconseguir una beixamel ben gustosa. També repassem com fer bons caldos casolans, la importància de la dieta mediterrània i de comprar producte de proximitat, i recuperen records de la cuina de casa com la sopa de flam de la seua mare.