La cuina de la plana del 22/1/2026 Recapte, llegums i una recepta de cervellet de tota la vida

Gerard Barberà Escrivà conversa sobre el recapte i l’origen del nom, les diferències amb l’olla barrejada i la importància de les llegums a la nostra alimentació, tot i les manies que alguns hi tenen. A més de compartir alguns truquets de cuina, com l’ús dels cigrons per fregir peix o idees per mantindre neta la sandvitxera, Gerard recupera una recepta ben antiga de la seua mare amb cervellet i beixamel. Una estona de cuina de casqueria, costums i records familiars que reivindica la cuina tradicional de les Terres de l’Ebre.