Les oliveres mil·lenàries s’afegixen a la visita sobre el cultiu i la producció de l’oli
L’activitat és gratuïta i s’adreça tant al veïnat com a visitants de fora del municipi. La iniciativa va començar el 2022 i ha donat el tret de sortida un divendres a la tarde, a diferència de les visites que es feien els dissabtes al matí.
Per Víctor Montecino Valls
Santa Bàrbara ha encetat la quinta edició del “Tasta la cultura de l’Ebre” amb la incorporació de les oliveres mil·lenàries de propietat municipal al recorregut. La proposta, iniciada el 2022 i creada conjuntament per l’Ajuntament i el Museu de les Terres de l’Ebre, combina la visita al centre d’interpretació, el conreu de l’olivera i el procés de producció de l’oli. Enguany, la primera visita s’ha fet un divendres a la tarde, a diferència de les visites habituals dels dissabtes.
La regidora de Turisme, Ana Panisello Arasa, ha explicat que l’experiència permet mostrar l’agricultura del municipi i les eines que utilitzaven els avantpassats per entendre com es treballava al camp. La principal novetat és el canvi de la finca que es visita: “hem canviat la visita a un camp d’oliveres, anem a les oliveres mil·lenàries que són de l’Ajuntament”.
Després d’esta parada, l’activitat continua a la cooperativa “Olis de Santa Bàrbara”, on es presenta el procés de transformació de l’oliva. Segons Panisello Arasa, el recorregut permet seguir-lo “des que l’oliva es recull al camp fins que es transforma en oli” i es completa amb un tast de diferents olis i varietats.
Els guiatges tornen a anar a càrrec de Juanjo Vegué Guimerà. Durant la visita a les oliveres mil·lenàries, el guia ha situat este espai al traçat de la Via Augusta i ha explicat que Santa Bàrbara en té aproximadament quatre quilòmetres. Vegué Guimerà ha defensat la incorporació d’esta parada com una manera de mostrar el patrimoni vinculat al conreu de l’olivera: “és una bona opció per poder ensenyar a tothom que visita Santa Bàrbara que això és el nostre llegat”.
A la cooperativa, les explicacions han abordat la recepció, la neteja i la classificació de les olives, així com el pas pel molí i l’emmagatzematge de l’oli als dipòsits. El tast final ha permès parlar dels aromes de les varietats i de característiques com l’amargor i el picant.
La directora del consorci del Museu de les Terres de l’Ebre, Elena Fabra Noche, ha destacat que la proposta està “molt lligada a la identitat del territori, a la gastronomia i al nostre producte local”. També ha agraït la implicació de l’Ajuntament, del guia i de la cooperativa.
Fabra Noche ha animat a participar-hi tant les persones de fora com el veïnat. Ha recordat que el centre d’interpretació conté dades històriques que també poden resultar desconegudes per a la gent del poble i que la visita permet descobrir-les o refrescar-les. L’experiència és gratuïta i, segons ha apuntat, es pot completar amb un dinar als restaurants de Santa Bàrbara.
