"Oliveres Mil·lenàries, identitat Territori Sénia" el tercer llibre de receptes amb Oli Farga Mil·lenària
En total s'hi han inclòs receptes que formen part de la carta dels 31 restaurants que col·laboren en aquest tercer llibre. Del nostre municipi hi participen el Restaurant Diego i el Venta de la Punta.
(LPR/T.G) Arròs cremós de tords i els seus menuts, ous patata i angula, tàrtar de tonyina amb oli d'oliva Farga Mil·lenària i així fins a 31 delicioses receptes, que fan regalimar la saliva només d'escoltar el seu nom.
Són els plats inclosos a les cartes dels millors restaurants del Territori del Sénia, que forment part del tercer llibre de receptes de cuina promogut per la Mancomunitat de la Taula del Sénia.
Les receptes han estat elaborades amb l'Oli Farga Mil·lenària que també els restauradors utilitzen i adquireixen de les diferents Cooperatives i productors del territori.
Segons ens explicava Tere Adell gerent de la Macomunitat de la Taula del Sénia "la presentació del llibre s'ha hagut de posposar arran la Covid-19 tot i això, se n'està fent difusió per les xarxes socials a l'espera de poder fer la presentació física del mateix"
De moment el llibre s'ha començat a repartir entre els ajuntaments, oficines de turisme i restaurants col·laboradors i properament ja podrà adquirir-se a través de l'editorial Onada Edicions.
El llibre té la participació de fotògrafs com Òscar Tomàs, Santi Martorell, Joan Maria Ventura, Noa Wu Photo, Joan Safont que han sabut captar la imatge del plat que complementa les receptes.
Al llibre també s'inclou la salutació del Subdirector General del Clima de la FAO, dels diferents presidents de les Diputacions que hi col·laboren i d'organismes com l'IRTA, l'Hospital Clínic de Barcelona o la Fundació Alícia. Al mateix també s'hi poden llegir els estudis que s'han realitzat referents als beneficis de l'oli d'oliva, un recull de les oliveres mil·lenàries més emblemàtiques del Territori així com de les diferents marques d'oli d'oliva Farga Mil·lenària.
El llibre compta amb el suport de les Diputacions de Castelló, Tarragona i Terol, i amb la participació dels millors restaurants del Territori Sénia.
